Resep Nasi Liwet Jabar yang Lezat
Resep nasi liwet khas Jawa Barat banyak dicari saat ini. Bukan tanpa alasan, resep yang satu ini memiliki rasa yang spesial dengan kelezatan yang tak tertandingi. Jika kebetulan anda berkunjung ke Jawa Barat, tentunya hidangan yang satu ini wajib dicoba.
Beras liwet Jawa Barat memiliki rasa yang berbeda dengan beras liwet di daerah lain. Selain padat dengan rempah-rempah, jenis beras liwet Sunda ini memiliki ciri khas. Diantaranya adalah sayuran.
Mayoritas masyarakat Sunda yang tinggal di Jawa Barat memiliki kebiasaan mengonsumsi sayuran mentah saat makan. Ini juga berlaku saat memasak hidangan nasi liwet. Faktanya, sayuran mentah yang ditambahkan ke jenis beras liwet ini jauh lebih lengkap.
Tak hanya itu, ada menu lain yang kerap dipasangkan dengan resep nasi liwet Jabar ini. Diantaranya adalah tempe dan tahu goreng, tumis kangkung, ayam goreng, telur, kaviar, ikan teri dan, yang paling wajib, sambal goang.
Hal-hal yang harus dipersiapkan sebelum membuat nasi liwet sunda
Pada langkah pertama ini, tentunya hal pertama yang harus anda persiapkan adalah perangkatnya. Berbicara tentang nasi liwet, kamu memang harus memasaknya menggunakan ‘hawu’ ala Sunda. Hawu ini seperti tungku. Bahan bakar menggunakan kayu.
Namun, karena menyiapkan hawu ini tidak mudah, Anda juga bisa membuat nasi liwet menggunakan mejikom atau kompor biasa. Cara ini terbilang lebih mudah meski nyatanya penggunaan Mejikom membuat rasa liwet sedikit berubah.
Selain itu, Anda juga harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi liwet sendiri. Pelan-pelan karena bahan-bahan ini sama sekali tidak sulit untuk Anda temukan. Cari saja di warung-warung terdekat di daerah masing-masing.
Jika komponen sudah siap, maka Anda hanya perlu menyiapkan peralatan lain yang diperlukan. Kemudian kita bisa melanjutkan pembahasan resep nasi liwet Jabar ini selanjutnya.
Bahan penting dalam membuat nasi liwet
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat beras liwet jenis ini tidak terlalu rumit. Namun yang membuatnya ramai adalah variasi menu tambahan yang tidak biasa disajikan selama acara itu sendiri. Apa saja bahan-bahannya? Simak penjelasannya di bawah ini:
- Beras 500 gram
- Bawang merah 7 siung membersihkan cangkangnya
- Daun salam 4 buah, cuci bersih
- Serai 4 batang sebagai penyedap, geprek mengeluarkan aroma
- Garam secukupnya
- Ikan asin atau ikan teri 150 gram
- Air bersih 1200 ml
Pastikan semua bahan dalam kondisi bersih dan higienis. Jika anda menyiapkan semua bahan tersebut , maka kita tinggal melakukan proses pembuatan resep nasi liwet Jawa Barat ini sendiri .
Cara membuat nasi Liwet Sunda
Jika Anda telah menyiapkan bahan-bahan ini , kami dapat melanjutkan ke tahap produksi. Dalam membuat hidangan apapun, hal pertama yang harus diperhatikan adalah kebersihan bahan yang akan disiapkan. Pada dasarnya, makan merupakan sumber energi bagi kita untuk melakukan aktivitas.
Selain bahan, pastikan juga semua peralatan dalam kondisi sanitasi. Jika Anda sudah mengkonfirmasi dua hal tersebut di atas, prosedur selanjutnya adalah mengikuti langkah-langkah di bawah ini :
- Cuci beras yang sudah Anda siapkan hingga benar-benar bersih, masukkan ke dalam panci dengan ukuran yang tepat (jika menggunakan oven atau kompor)
- Jika ingin menggunakan mejikom, tentunya nasi juga termasuk dalam mejikom dalam ukuran yang tepat.
- Tambahkan air ke beras hingga 1,5 atau 2 segmen jari.
- Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam nasi
- Aduk hingga rata
- Nyalakan kompor, oven, atau mejikom Anda. Tunggu hingga 45 menit.
- Setelah matang, angkat dan tuangkan ke tempatnya nasi.
Masyarakat Sunda kerap menuangkan nasi liwet ini ke atas daun pisang agar aromanya maksimal. Sehingga, aroma nasi menyatu dengan aroma segar daun pisang. Ini akan meningkatkan nafsu makan Anda.
Dengan menggunakan komposisi bahan seperti yang kami jelaskan di atas, beras liwet kurang lebih cukup untuk porsi sedang untuk 7 orang. Namun, untuk memaksimalkan rasa, perlu juga memilih hidangan yang melengkapi resep nasi liwet Jawa Barat lainnya.
Menu Tambahan Nasi Liwet Jabar
Tentunya masih banyak menu tambahan nasi liwet Jabar yang bisa anda pilih saat ini. Namun, ada beberapa menu di antaranya yang dianggap sebagai menu wajib. Tentu saja, Anda tidak perlu meragukan rasanya.
Apalagi jika dikonsumsi dengan nasi liwet masih hangat. Tentu saja, rasanya akan jauh lebih enak. Lantas apa menu pelengkap resep nasi liwet Jabar? Segera, ini adalah pilihannya
- Tempe goreng
Hidangan pertama yang bisa kamu pilih sebagai suplemen adalah tempe goreng. Menu yang satu ini memiliki rasa yang tidak diragukan lagi. Kandungan nutrisi di dalamnya juga sangat kaya. Menu yang satu ini sangat cocok untuk Anda sajikan dengan nasi liwet.
Bahan yang dibutuhkan
- Tempe 1 kubus, diiris sesuai ukuran sesuai dengan keinginan pribadi
- Minyak goreng secukupnya
- bawang putih 2 siung
- Garam 1/4 sdt
- Ketumbar 1/2 sdt
- Secukupnya kaldu ayam
- Udara
Metode:
- Campur semua bumbu yang telah Anda Haluskan terlebih dahulu lalu aduk dengan air secukupnya.
- Rendam irisan tempe yang sudah Anda gigit. Diamkan saja selama sekitar 10 menit. Tiriskan satu per satu.
- Panaskan minyak goreng, goreng tempe yang anda iris hingga berwarna keemasan dan matang.
- Ayam goreng
Selain tempe goreng, ayam goreng juga bisa menjadi pelengkap resep nasi liwet Jawa Barat yang bisa Anda pilih. Untuk membuatnya, Anda bisa mengikuti penjelasan di bawah ini:
Bahan utama:
- Ayam 500 gr, potong menjadi ukuran secukupnya setiap bagian.
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu yang bagus:
- Garam 1 sdt
- Secukupnya kaldu ayam bubuk
- Ketumbar 1/2 sdt
- Kemiri 2 buah
- bawang putih 3 siung
- Kunyit 4 cm
Metode:
- Cuci potongan ayam yang sudah Anda siapkan
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan api sedang hingga memberikan aroma baru
- Tambahkan air bersih ke bumbu tumis yang Anda buat.
- Tambahkan ayam ke tumis
- Makan ayam dan rempah-rempah selama 15 menit untuk meresap.
- Setelah selesai, goreng satu per satu hingga ayam berwarnakecok elatan.
- Sajikan setelah selesai.
- Sambal Goang ·
Menu lain yang melengkapi resep nasi liwet Jawa Barat adalah sambal goang. Hidangan ini dianggap sebagai hidangan wajib. Cara membuatnya mudah, ikuti langkah-langkah di bawah ini sampai selesai.
Bahan:
- cabai rawit merah hanya 10 buah
- bawang putih 1 siung, bersihkan kulitnya
- Kencing 1 tombol, kupas
- Garam secukupnya
- pemanas oli
Metode:
- Campurkan semua bahan, ulek hingga menyerupai sambal. Tidak perlu terlalu halus, cukup sesuaikan dengan selera.
- Panaskan terlebih dahulu minyak goreng yang sudah disiapkan. Saat panas, percikkan pada sambal yang Anda buat. Kami menjamin bahwa rasanya akan banyak keluar jika dibiarkan dalam cond mentah i hanya.
Agar hasil dapat dimaksimalkan, pastikan untuk mengikuti semua langkah yang kami jelaskan di atas secara berurutan. Jangan sampai salah atau terbalik dalam melakukannya. Jika iya , tentu rasa resep nasi liwet Jabar dan menu tambahannya akan maksimal.